{"id":4765,"date":"2017-07-11T09:50:36","date_gmt":"2017-07-11T07:50:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/?p=4765"},"modified":"2020-12-07T13:00:15","modified_gmt":"2020-12-07T12:00:15","slug":"i-pici-una-ricetta-toscana-imparate-a-farli-nel-nostro-bb-a-firenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/agenda\/2017\/07\/11\/i-pici-una-ricetta-toscana-imparate-a-farli-nel-nostro-bb-a-firenze\/","title":{"rendered":"I Pici, una ricetta toscana! Imparate a farli nel nostro b&#038;b a Firenze"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 hundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"background-color: rgba(255,255,255,0);background-position: center center;background-repeat: no-repeat;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;margin-bottom: 0px;margin-top: 0px;border-width: 0px 0px 0px 0px;border-color:#eae9e9;border-style:solid;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last fusion-column-no-min-height\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\" style=\"background-position:left top;background-repeat:no-repeat;-webkit-background-size:cover;-moz-background-size:cover;-o-background-size:cover;background-size:cover;padding: 0px 0px 0px 0px;\">\n\t\t\t<div id='4765-1' class='gallery gallery-4765 gallery-columns-2 gallery-size-large' itemscope itemtype='http:\/\/schema.org\/ImageGallery'>\n\t\t\t\t<div class='gallery-row gallery-col-2 gallery-clear'>\n\t\t\t\t\t<figure class='gallery-item col-2' itemprop='associatedMedia' itemscope itemtype='http:\/\/schema.org\/ImageObject'>\n\t\t\t\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'><a data-rel=\"iLightbox[postimages]\" data-title=\"\" data-caption=\"\" href='https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/agenda\/2017\/07\/11\/i-pici-una-ricetta-toscana-imparate-a-farli-nel-nostro-bb-a-firenze\/img_6135\/' itemprop=\"contentURL\"><img decoding=\"async\" width=\"454\" height=\"605\" src=\"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_6135.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"italian food 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made pasta Tuscan recipe\" srcset=\"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_6139-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_6139-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_6139.jpg 807w\" sizes=\"(max-width: 807px) 100vw, 807px\" itemprop=\"thumbnail\" \/><\/a><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t<figure class='gallery-item col-2' itemprop='associatedMedia' itemscope itemtype='http:\/\/schema.org\/ImageObject'>\n\t\t\t\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'><a data-rel=\"iLightbox[postimages]\" data-title=\"\" data-caption=\"\" href='https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/agenda\/2017\/07\/11\/i-pici-una-ricetta-toscana-imparate-a-farli-nel-nostro-bb-a-firenze\/img_6153\/' itemprop=\"contentURL\"><img decoding=\"async\" width=\"807\" height=\"605\" src=\"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_6153.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"dici fatti in casa ricetta tradizionale toscana\" srcset=\"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_6153-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_6153-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_6153.jpg 807w\" sizes=\"(max-width: 807px) 100vw, 807px\" itemprop=\"thumbnail\" \/><\/a><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div><!-- .gallery -->\n\n<p><strong>Avete mai mangiato i Pici?<\/strong> Sono una ricetta speciale della<strong> Toscana.<\/strong> Sono simili a spaghettoni rustici fatti a mano. \u00a0In Toscana li condiamo principalmente in 3 modi: all\u2019aglione, cacio e pepe o alle briciole. Nella lezione di cucina di oggi nel b&amp;b a Firenze, \u00a0li abbiamo fati alle briciole \u2026 erano fantastici. Ma qualche giorno fa la piccola Laila ha voluto farli all&#8217;aglione; la vedete nella foto? si \u00e8 divertita un sacco! Nel B&amp;B c\u2019era profumo di buon cibo! La ricetta originale toscana \u00e8 solo con farina e acqua ma io li faccio pi\u00f9 \u201cgentili\u201d, ecco gli ingredienti:<\/p>\n<p><strong>PICI per 4\/5 persone<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>350 farina 0<\/li>\n<li>150 semola di grano duro<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>acqua q.b.<\/li>\n<li>1 cucchiaio di olio di oliva<\/li>\n<li>1 pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n<p>lavorate tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungete un po&#8217; di acqua alla volta. Quando l&#8217;impasto ha una consistenza giusta mettetelo sulla spianatoia e continuate a lavorarlo. Bisogna farlo riposare per almeno mezz&#8217;ora in frigo, coperto da una pellicola o da un canovaccio inumidito.\u00a0Dopo\u00a0lo si stende in una \u00a0sfoglia alta un centimetro, dalla quale si ricavano delle piccole strisce che vengono lavorate tra le mani filando il picio pi\u00f9 sottile ed uniforme possibile. Mi raccomando mettete abbondante semola sopra per non farli attaccare. E ora sono pronti per essere cotti in abbondante acqua salata e conditi nel vostro modo preferito &#8230; Ma per imparare a farli, venite nel b&amp;b a Firenze e vi divertirete con me in cucina! Buon Appetito!<div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><style type=\"text\/css\">.fusion-fullwidth.fusion-builder-row-1 { overflow:visible; }<\/style><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4767,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[400,399,405,402,404,403,401],"class_list":["post-4765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-firenze","tag-lezione-di-cucina","tag-pasta-fatta-in-casa","tag-pasta-fresca","tag-pici","tag-pici-allaglione","tag-pici-alle-briciole","tag-ricetta-toscana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4765"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4765\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lestanzedisantacroce.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}